饼儿圆与月儿如，

更兆嘉祥食有余。

　　每年9月是全民健康文明生活方式宣传月，今年活动主题为“主动健康，自我管理”。9月25日(明日)将迎来中秋月圆，月饼作为阖家团圆的经典节令美食，却属于高糖、高脂、高热量食品，如何安心享用这份节日甜蜜?上海蓝十字脑科医院【同济大学附属脑科医院(筹)】脑血管病三科5A病区主任夏瑾玮博士带来这些健康科普小知识，一起来了解。

　　一块月饼，可能顶两碗米饭

　　八月十五月儿明，中秋月饼香又甜。月饼以谷物粉、油脂等为原料制成饼皮，包裹馅料，是中秋节的标志性糕点。但甜蜜背后，它的高热量、高脂肪、高糖分对健康的潜在影响不可忽视。

　　浙江省市场监督管理局曾邀请专家对市面上的月饼开展热量专项抽查。结果显示，广式双黄莲蓉月饼热量最高，每100克可达550大卡，约等同于两碗白米饭的热量，其次是苏式玫瑰月饼和广式五仁月饼。

　　值得警惕的是，不少厂商打出“低糖”“无糖”旗号吸引消费者，但监管人员比对后发现，8款低糖月饼的平均热量为393大卡/100克，与普通高热量月饼相差无几，其营养成分表中碳水化合物、脂肪含量甚至有增无减，仍属于高油高热量食品。

　　高糖高脂，伤的不只是血糖

　　夏瑾玮博士指出，高糖、高脂、高热量的食物很容易造成血糖波动、血脂升高，尤其对糖尿病、高血脂、肥胖等代谢疾病患者来说，是不小的健康隐患。

　　根据《2024年中国脑卒中防治报告》，高血压、血脂异常、糖尿病等是脑卒中重要的可控危险因素。长期过量摄入高糖、高脂、高热量的食物，易造成血压异常升高，损伤血管内皮并升高炎症水平，低密度脂蛋白(常被称为“坏”胆固醇)容易在受损的血管壁上沉积形成动脉粥样硬化性斑块。尤其是位于颈动脉的不稳定斑块，一旦破裂、脱落可形成血栓，发生冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的风险可显著增加。

　　健康吃月饼，这些人群要格外注意

　　(一)糖尿病群体：警惕“无糖”陷阱

　　夏瑾玮博士表示，市面上不少无糖月饼其实并非完全无糖。无糖月饼虽然不含蔗糖，但可能含有麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂或糯米、面粉等淀粉类替代品，这些成分进入人体后仍可能转化为葡萄糖，导致血糖波动。

　　若特别想吃，单次食用建议不超过25克，大约是1/4块普通月饼;可搭配芹菜、燕麦、菠菜等高膳食纤维食材;尽量不要夜间食用，吃完适度增加运动量。

　　(二)高血压、高血脂群体：优先低脂低钠

　　对于高血压、高血脂患者来说，月饼中的高脂肪和高盐分是潜在威胁，建议优先选择低脂、低钠的月饼品种。同时，务必控制食用量，避免一次性摄入过多热量和脂肪。

　　(三)胃肠疾病人群：别空腹吃

　　胃炎、胃溃疡等肠胃功能偏弱的朋友，建议优选质地松软、口味清淡馅料的月饼。避免在睡前1~2小时或空腹时食用，每次食用量以50克以内为宜，同时维持日常饮食规律。

　　(四)有食物过敏史人群：看清致敏原

　　如今鲍鱼、阿胶、西洋参等各类网红创新口味月饼层出不穷。对于有食物过敏史的人群，选购食用前，务必仔细阅读包装配料表与过敏原提示，避免误食引起过敏的食物。

　　(五)一老一小：消化系统更“娇气”

　　学龄前孩子消化系统尚未发育完善，月饼高糖高脂，多食易消化不良，还可能干扰正常膳食;老年人消化机能减退，过量食用会加重脾胃负担，容易腹胀、腹泻。两者都需浅尝辄止。

　　夏瑾玮博士特别提醒，中秋团圆，餐桌上琳琅满目，除了月饼，还少不了大闸蟹、鸡鸭鱼肉等“硬菜”。大家在享受节日美味、保留团圆仪式感的同时，也要坚持合理膳食，做好食物搭配，守护自己和家人的身体健康。

　　部分内容来源：《2024年中国脑卒中防治报告》、中国疾控中心、央视新闻、浙江省市场监督管理局等。

　　注：内容仅供参考，如有不适请及时就医，以医生建议为准。

　　版权声明：部分图片源自摄图网，如有版权纠纷，请及时联系医院。一经查实，将立即删除